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Home· videos ·  cocina a fondo ·  glosario ·  conversor  ·  utensilios ·  buscador avanzado  ·  mapa de recetas 22 Mayo, 2010

Video : Cómo utilizar el cuchillo

Pasta Primavera
Cortar en lonchas, láminas o rodajas más o menos finas pero de igual grosor verduras, frutas o carne. Al momento de realizar cortes en vegetales lo más importante es tener un cuchillo muy afilado ... Ver Técnica de corte
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TIP: Cómo saber que un huevo es fresco:
1. la yema debe formar
una masa compacta y firme en medio de la clara no muy líquida.
2. Al sumergirlo en un recipiente con agua debe reposar en el fondo de forma horizontal, a medida que está más viejo, reposa en forma más vertical (como intentando flotar) si flota se debe descartar.
3. Al agitarlo, no debe sonar



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